Frites fraîches et burgers maison, à Bousval
Des frites coupées fraîches et cuites deux fois dans la graisse de bœuf, comme le veut la tradition. Des burgers montés ici, avec le pain du boulanger du village et la viande du boucher de Genappe.
La Meilleure Friterie · RTL TVI · novembre 2024
Élu Meilleure Friterie de Wallonie et de Bruxelles
Ce qu’il y a dedans
On ouvre le burger, vous regardez
Tous nos burgers sont faits maison. Le pain vient du boulanger, la viande du boucher, et les légumes sont coupés en cuisine.
- BousvalLe painIl vient du boulanger du village, Les Douceurs du Ravel.
- En cuisineLes légumesSalade, oignon rouge. Frais, coupés ici.
- GenappeLa viandePur bœuf, prise chez le boucher : Les Salaisons du Lothier.
- Sur demandeEn végétarienTous nos burgers de bœuf s’adaptent en version végétarienne.
La double cuisson
La frite passe deux fois dans la graisse de bœuf
Une première cuisson pour la cuire à cœur, un temps de repos, puis une seconde à plus haute température pour la croûte. C’est la méthode belge, et elle prend le temps qu’elle prend. La graisse de bœuf n’y est pas pour rien non plus : c’est elle qui donne le goût qu’une huile végétale ne donne pas.
On travaille la pomme de terre fraîche, jamais surgelée. C’est plus de travail au quotidien, et ça se sent dans le cornet.
Ce qu’on sert
Mitraillettes, assiettes, salades et snacks
- Frites
- Burgers
- Mitraillettes
- Assiettes américain
- Assiettes burgers
- Salades
- Snacks
Nos snacks artisanaux viennent de L’Atelier de l’Artisan, à Spy. Pour boire, on a des bières artisanales de micro-brasseries de la région. Et tous nos burgers de bœuf se font en version végétarienne si vous préférez.
Voir la carte(nouvel onglet)La carte complète et les prix du jour sont sur la boutique.
Sur place ou à emporter
Une salle en briques, et une terrasse quand il fait beau
Vous pouvez manger ici ou emporter. La salle est grande, en briques et en bois, et la terrasse ouvre dès que la saison le permet.
Le parking est gratuit, juste à côté et en face de la friterie. C’est bête à dire, mais ça évite de tourner.
Depuis 2016
Il y a toujours un patron derrière le comptoir
Julien et Mike ont ouvert le 1er octobre 2016. Ils sont là, tous les jours, à la friteuse et au comptoir.
Si vous avez une question sur ce que vous mangez, d’où ça vient ou comment c’est fait, il y a toujours un patron prêt à discuter avec vous quand vous venez.
En images
Ce qui sort du comptoir
On poste ce qu'on prépare, au jour le jour. Le plus simple pour voir ce qu'il y a en ce moment, c'est de nous suivre.
On vous met quoi ?
Commandez en ligne et venez chercher, ou appelez la friterie. On prend les deux.